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龙场娱乐场排行榜·除了水之外,茶竟是世界消耗量最高的饮料!原因何在?

2019-12-25 10:49:12人气:2546 分享
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摘要:当今世界,几乎没有一个国家是完全不接触茶叶或是茶饮的。从欧美到非洲再到亚洲,茶叶都以不同的方式进入人们的生活,今天就来说说,到底为什么茶能够成为世界级的饮料。

龙场娱乐场排行榜·除了水之外,茶竟是世界消耗量最高的饮料!原因何在?

龙场娱乐场排行榜,当今世界,几乎没有一个国家是完全不接触茶叶或是茶饮的。从欧美到非洲再到亚洲,茶叶都以不同的方式进入人们的生活,今天就来说说,到底为什么茶能够成为世界级的饮料。

一、茶是全世界摄取量最高的饮料

在《绿色黄金》这本书里,提到“茶,是除了空气和水以外,人类摄取量最多的饮料。“

世界上的非酒精饮料还有咖啡、可可和碳酸饮料(汽水),但没有一项可以撼动茶叶的龙头地位。

至今茶都是世界消耗量第二名的饮料,而第一名的饮料,只是一般的水。

(图源:wikipedia)

二、全球生活方式的大革命

中国开始喝茶以后,再也离不开了。

一系列高档精美的茶具,纯手工匠心打造、对泡茶水的讲究,开始一场各地泉水的品评鉴赏、而对于茶本身,它的产区以及生产工艺,被赋予一套完整细致的论述,从此茶除了为感官赋予享受,也成为中国精神文化的载体。

​日本从中国引入茶后,发展出一套碾茶、泡茶、饮茶的仪式,严格规定每道手续的手势和姿态,管控每个饮茶步骤的细节到吹毛求疵的程度,这套仪式,被称为"茶道"。

​在西方,虽然第一个把茶叶当作商品引进欧洲市场的是荷兰人,西班牙和葡萄牙也有喝茶的习惯,但是引发狂烈饮茶旋风的国家是英国。

​19世纪,研究中国的历史学家约翰戴维斯说:"没有任何东西像茶一样对英国影响这么深远,它对改变过去100年英国人名的生活习惯有革命性的重大意义。"

本来餐餐吃肉喝酒的英国人,现在早上要喝茶,晚上要喝茶,餐桌上的食物也从肉逐渐变成搭配茶的水果,面包和点心。

本来只吃早晚餐的英国人,开始出现下午茶的闲暇活动。而不管是贵妇间的八卦下午茶,还是工人操劳下班后的一杯浓茶,喝茶的配套茶具、搭配的食品、饮茶间的对话用用词,还有泡茶的姿势,这些小细节都作为英国人身分、阶级的象征,被一一写在礼仪指南当中,让所有英国人学习遵守。

从异国来的茶叶,一点一滴的协助英国人改变了自己的模样。

​倫敦的川寧旗艦店,门楣上的两个中国人@wikipedia

三、影响世界的三场战争为它爆发

你以为世界级的规模做到这样就够了!?不,还不够!

改变这个世界的所有战争当中,至少有三场战役就是因为茶叶爆发的。

第一场:英荷战争。

​17世纪,英国市场上的茶叶都是通过荷兰进口的,有中间商赚差价,而且开价多少就多少,垄断性的。偏偏英国人又一定要喝茶,被荷兰宰得不爽了,干脆和荷兰打了好几架,打赢好能专门向中国买到便宜茶叶。

结果是互有胜负,但是荷兰从此被拖垮,英国人的海上霸权建立,他们的船队成功来到广州,让大量的中国茶叶源源不绝流入英国。

第二场:美国独立战争:

​到了18世纪,英国东印度公司和中国的贸易商品只有茶,是的,90%都是茶,完全违反“鸡蛋不要放在同一个篮子“里的投资守则。没办法,茶太好赚了,以前热销的瓷器、丝绸的生意东印度公司都懒得做了。

但是随着英国在印度试种茶的成功,来自印度的廉价茶叶大量涌入市场,让东印度公司陷入获利压力,只是国家要求上缴的茶叶税还是没有调降,咋办?

只好在茶叶上加税了。首当其冲被加税的就是北美的殖民地。他们非常忿怒,认为这是宗主国对殖民地的压榨剥削,于是发生“波士顿茶党骚动“,几个人把英国运来的一千多箱箱茶叶倒进海里,宣誓从此不喝茶。

​本来只是宣誓我不喝茶的行为,就这么变成美国独立战争的导火线了。

第三场:鸦片战争。

​美国独立后,英国向殖民地出口茶叶的念头断了,英国国内的茶价因为印度廉价差打坏市场行情,价格一蹶不振,这时候快要破产的东印度公司决定再从中国下手,这次是致力改变中国和英国的贸易逆差。但是这很困难,因为中国不需要英国的任何产品,而且乾隆皇帝也不愿意和英国人放宽通商限制。

最后,东印度公司拍板定案:卖给他们鸦片试试。

鸦片在中国的流行改变了中英两国的贸易逆差,导致中国白银的大量流出,引起有志之士的警觉,就有了林则徐的虎门禁烟,然后,最后,鸦片战争爆发。

茶叶改变了中西两大帝国的版图,改变了全世界!

再来,当我们确认茶叶世界级的地位后,我们再来讨论:为何全世界的人都爱喝茶?

但为什么是茶呢?

一句很简单的解释是:一旦体验了有了更好的,就回不去了。

一、医疗价值

最早发现茶叶药用价值的是中国人。《神农本草》中说:”神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。里头已经确认茶有解毒的疗效。如果神农尝百草只是传说的话,《神农本草经》是中医用药经典,也有: 苦菜味苦寒。主五脏邪气。厌谷。胃痹。久服安心。益气聪察。少卧。轻身耐老。一名荼草。一名选。生山谷。“

苦菜就是现在的茶,说常常食用可以改善各种问题以外,还能延年益寿。

17世纪,一家英国咖啡馆外面挂着一张海报,宣传他们卖一种来自东方的珍贵饮料,可以:“对头痛、结石、水肿、坏血病、失忆、腹痛、下痢、噩梦等症况有效,牛奶和茶一起饮用可以预防肺病,调整胖子的食欲,调整暴饮暴食者的肠胃。"

哇!简直是仙丹妙药,包治百病。x健和xx极都要靠边站了。

​第一张在英国卖茶的广告海报

这个让老板大打广告的神秘饮料,就是英国卖出的第一杯中国茶(当时茶叶还是从荷兰进口的)。

二、水质问题

可能有人觉得干嘛不直接喝水就好。

嗯,考虑一下当时的欧洲因为工业化造成人口在都市群聚,在还没有下水道设施的情况下,大量居民的排泄物,垃圾和生活废水就直接排进作为饮用水的河里。

当时还没有发展出现代自来水,没有过滤设施,也没有消毒水啥氯的药。

​臭气熏天伦敦泰唔士河,刊载于报纸的讽刺漫画@bbc

泡茶只能用煮沸的水(感谢朱元璋发明了散茶救了欧洲人的命)才能泡开茶叶,煮水过程中已杀死大部分微生物,茶叶本身的单宁酸又有杀菌作用。

尽管那个年代的人还没有微生物致病的常识,但泡茶的简单动作,的确相当”佛系养生”。

三、宗教因素

宗教因素不影响中国人选择茶,但是影响了欧洲人的选择,尤其是英国人。

当时欧洲有禁酒令,不允许把酒当成日常饮料。那时候传进欧洲的异国饮料还有咖啡,但是咖啡因是从异教徒土耳其传过来的,教廷对其也一直持反对态度。喝酒和咖啡就是违反上帝的指示,水质又差,英国可以选择的有味道的饮料变得很少,大概也只有茶了。

事实上,那年代的社会观察家也感谢英国人爱喝的是茶。而不是其他饮料:“对这个国家大部分的人来说,很难不提到茶带来的社会影响有多大,它教化了粗野的人们、抚慰了不安的心灵、拯救了酒鬼免于被毁灭的命运。”

四、社交需求

中国人的社交少不了茶,文人召开雅集展开审美活动时,需要一杯茶安定心神。宋徽宗与大臣聚会,以斗茶比赛为戏。茶,拉近了各阶层的距离,在共通的审美活动之中,消融了彼此的隔阂,没有比它更好的社交媒介了。

而且,最重要的是,它不是酒,不会让人醉而失态,不至于损害自己在社交圈的形象。

​《撵茶图》,南宋刘松年绘 @台北故宫博物院)

而在欧洲,工业革命后的人民开始从无止境的田园劳动中解放出来,有了自己闲暇时光,他们需要更多打发无聊时间的社交和娱乐,于是来自异国的茶进入他们的眼中。

和酒不一样,这是一种振奋精神的饮料,而且不会妨碍人的工作,一边喝一边聊天也不会造成工作失误。尤其贵妇人她们迫切需要一个和男人截然不同的场合来展现自己。开始,她们学习英王的葡萄牙皇后喝中国茶,摆上精致的中国茶具,以彰显品位。

名为下午茶的派对兴起后,女性开始有了自己具有主导权的社交活动,不必依附男人。所以英国的茶派对更加盛行,女性在这里展现仪态、巩固友谊,交换八卦。《双重庄家》的剧本说:“她们和茶、流言蜚语一起隐藏在大厅长廊的尽头。”

​英国儿童文学名著《玛丽波平斯》(mary poppins)电影版中的下午茶。@pinterest

今天,我们捧起一杯茶时,

我们知道中国人为其注入了几千年的时间和智慧。

但它已经不仅仅是一种民族文化,

世界各地都在“茶”上创造和改变生活。

它发源于中国,也盛开在世界。

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